Lasst uns die Welt des Backens erkunden und ein Rezept entdecken, das nicht nur den Bauch, sondern auch das Herz erwärmt: Vollkornwecken. Diese kleinen, fluffigen Brötchen stecken voller Geschmack und Nährstoffe und sind eine perfekte Ergänzung für jeden Frühstückstisch oder Snackzeit.
Mit ihrer knusprigen Kruste und ihrem weichen Inneren sind diese Vollkornwecken ein Fest für die Sinne. Sie werden aus hochwertigem Vollkornmehl hergestellt und bieten eine Fülle an Ballaststoffen und Geschmack. Egal, ob mit einer Schicht Marmelade oder einfach pur genossen, diese Vollkornwecken sind ein Genuss für jeden Bissen.
Die Zubereitung dieser kleinen Leckerbissen ist einfacher, als ihr denkt, und erfordert nur wenige Zutaten. Also schnappt euch eure Backschürze und lasst uns gemeinsam diese herrlichen Vollkornwecken zaubern. Ob für ein gemütliches Familienfrühstück oder als Snack für unterwegs, diese Brötchen werden garantiert ein Hit sein. Lasst uns zusammen backen und die Freude am Selbermachen genießen!
Vollkornwecken
Ausrüstung von Pampered® Chef
- Edelstahlschüssel
- Mix n scraper
- Kuchengitter
- Zauberstein plus
- Streufix
- Teigunterlage
- Teigschneider
Zutaten
- 340 g lauwarmes Wasser (ca. 37°C)
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 250 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 5 g Hefe
Anleitungen
- Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und das Mehl mit dem Salz hinzugeben.
- Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen.
- Den Teig in die Edelstahlschüssel geben und mit dem Deckel abdecken. So kann er über Nacht gut gehen.
- Nach der Gehzeit den Teig auf die bemehlte Teilunterlage geben.
- Den Teig mit dem Teigschneider oder dem Nylonmesser in 100g-Stücke schneiden.
- Längliche Brötchen daraus formen, die am Ende zusammengedreht werden.
- Reichlich mit Mehl bestäuben. In der Länge einschneiden.
- Den Zauberstein Plus bei 250 Grad 10 min vorheizen
- Die Wecken darauf legen und bei 220 Grad 20 min backen, bis sie köstlich braun-gold aussehen.
- Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
