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Ein süßes falten Briuch sollte zum Frühstück nicht fehlen

Broiche

Andrea Liebetanz
Einen so flauschigen Teig habe ich selten gehabt
Gericht Frühstück, Kaffee/Kuchen, Zwischendurch
Küche Deutschland, Frankreich, Österreich

Ausrüstung von Pampered® Chef

  • Mix n scraper
  • Edelstahlschüssel
  • Streufix
  • Teigunterlage
  • Zauberkasten
  • Teigroller
  • kl. Streicher
  • Kuchengitter
  • Packs an

Zutaten
  

  • 7 g Hefe
  • 2 St Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 600 g Mehl
  • 150 g geschmolzene Butter
  • 400 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 100 g Marmelade deiner Wahl

Edelschmeus optional

  • 1 TL Black and White

Anleitungen
 

  • Zunächst die lauwarme Milch mit dem Zucker und der Hefe mischen.
  • Danach das Mehl, die Eier und zum Schluss das Salz zugeben.
  • Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • In die Edelstahlschüssel geben und mit dem Deckel abdecken.
  • Nach einer Gehzeit von mindestens 2 Stunden kann der Teig weiter verarbeitet werden.
  • Den Teig mit Hilfe des Mix n scrapers aus der Edelstahlschüssel auf die bemehlten Teigunterlage geben
  • Mit deiner Lieblingsmarmelade bestreichen und in drei Streifen schneiden.
  • Die streifen falten und hintereinander in den Zauberkasten legen.
  • Bei 220°C in den nicht vorgeheizten Backofen auf ein Rost geben.
  • 45 min backen, 10 min in der Form auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
  • Nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.
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