Schnelle Frühstücksbrötchen
Schnelle Frühstücksbrötchen ohne Gehzeit - Die Zubereitung lässt sich prima in die morgendliche Routine integrieren und niemand muss zum Bäcker fahren!
Ausrüstung von Pampered® Chef
- Ofenhexe
- Zauberstein
Zutaten
- 320 g Wasser
- 1 TL Zucker
- 5 g Zuckerrübensirup
- 20 g Frischhefe
- 550 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Backmalz
- 10 g Salz
Anleitungen
- Das lauwarme Wasser mit dem Zucker, dem Zuckerrübensirup und der Frischhefe verrühren.
- Mehl, Backmalz und das Salz einrühren und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu Brötchenteiglingen schleifen und in die leicht bemehlte Ofenhexe geben. Eine Gehzeit ist wirklich nicht erforderlich!
- Mit dem Zauberstein bedecken und 30 Minuten in den nicht vorgeheizten Ofen bei 230°C schieben. Nach den 30 Minuten den Zauberstein rausnehmen und die Brötchen 13 - 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune weiterbacken.
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