Sonntagsstuten aus dem kleinen Ofenmeister
Ein leckerer, saftiger Sonntagsstuten, der wirklich jede Frühstückstafel bereichert. Einfach mal ausprobieren; die Zutaten sind nicht weiter kompliziert.
Ausrüstung von Pampered® Chef
- Kleiner Ofenmeister
- mittlere Edelstahlschüssel
- Streufix
- Backmatte
Zutaten
- ½ Würfel Frischhefe
- 4 EL Zucker
- 150 ml lauwarme Milch max. 38°C
- 350 g Weizenmehl Type 550
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 2 EL Butter weich
Nach Bedarf, zum Einstreichen:
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- In einer Schüssel die lauwarme Milch mit der Frischhefe und dem Zucker glattrühren.
- In die mittleren Rührschüssel das Mehl mit dem Salz, das Ei und die Butter geben. Anschließend den Milch-Hefemix dazugeben.
- Mit dem Knethaken gründlich zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Ich stelle ihn dazu bei 30°C in den Backofen.
- Nach der Gehzeit wird der Teig gefaltet und in den gemehlten Ofenmeister gegeben. Die Oberfläche einschneiden, nach Wunsch mit Eigelb-/Milchmix einstreichen und mit Deckel für 45 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
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