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Toffifee-Apfelkäsekuchen

Andrea Liebetanz
Ich liebe Toffifee und Apfelkäsekuchen, da hab ich mir mal was Neues ausgedacht ;-)
Gericht Kaffee/Kuchen, Kuchen, lecker

Ausrüstung von Pampered® Chef

  • ThermoMix®
  • Teigroller
  • runde Ofenhexe
  • Mix´n scraper

Zutaten
  

Mürbeteig

  • 150 g Mehl
  • 75 g Butter
  • 1/4 TL Salz
  • 50 g Wasser

Schokoboden

  • 200 g Choco Dup Prinzenrolle
  • 80 g weiche Butter

Apfelkäsekuchenmasse

  • 5 Äpfel (Boskoop)
  • 2 EL Süße Verführung Edelschmaus
  • 400 g Margerquark
  • 500 g Griechischer Joghurt
  • 200 g Creme fraíche
  • 1 Ei
  • 1 Pkg. Vanillepudding
  • 100 g Zucker davon 30 g süße Verführung von Edelschmaus
  • 1 Prise Salz

Topping

  • 80 g Toffifee "Double Chocolate"
  • 40 g Sahne

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 180°C, Ober-/ Unterhitze vorheizen.
  • Zunächst einen Mürbeteig aus Mehl, Butter Salz und Wasser herstellen (ich habe den Teig ohne Zucker gemacht, der Kuchen wird süß genung ;-)
  • Dieser Teig kann direkt (ohne zu kühlen) in der runden Ofenhexe ausgerollt werden.
  • Jetzt die gehackte Prinzenrolle mit der Butter mischen und auf dem Mürbeteig verteilen.
  • Nun die Äpfel schälen, entkernen und in Stücken auf dem Schokoboden verteilen.
  • Die süße Verführung über die Äpfel mahlen.
  • Joghurt, Quark, Creme fraiche, Zucker, Ei, Salz und das Puddingpulver glatt rühren.
  • Diese Masse über die Äpfel geben.
  • Bei 180° Ober-/Unterhitze für etwa 60-75 Minuten backen.
  • Nach dem Abkühlen:
  • Die Toffifee im Thermomix zerkleinern, mit der Sahne bei 80° Grad schmelzen. Das Toffifeesahnetopping auf den Käsekuchen geben und erneut kalt stellen.
Keyword Andrea Liebetanz, Apfel, Backen, Edelschmausgewürze, Gebäck, Genuss, gewürzt mit Edelschmaus, Kaffee, Ofenküche, Ofenleckerei, runde Ofenhexe

Viele weitere leckere Rezepte gibt es auf www.andrea-liebetanz.de!